茶叶籽油是我们一般人们喝茶的茶叶树在秋天结的果子,进行压榨出来的产物,由于茶叶籽油产量很低,且营养价值丰富,因此茶叶籽油又称“油黄金”,古代为皇家用油。随着压榨工艺的成熟茶叶籽油开始进行产业化生产,目前茶叶籽油产地主要以湖北枣阳和浙江部分地区为主。
茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等,它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料,茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等 ,茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明,油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。
茶叶籽是山茶科植物茶(Camellia Sinensis O.Ktze.)的果实,即茶叶树的果实,目前为茶叶生产的副产品,与任何其他植物一样,其实茶叶籽是整棵茶树最具营养价值的部分。茶叶籽油是选用茶叶籽果中被蒲包裹着的籽仁粒,压榨出来的一种高端木本养生油。
我国是茶叶的故乡,现有茶园面积约为3200万亩。茶叶树的品种繁多、分布广阔,从北纬18°至38°,东经94°到122°;垂直分布范围,最高分布到海拔2600m的山地,最低到海拔仅几米的低丘;土壤PH值一般在4.0-6.5之间。
茶叶籽从开花到果实成熟,要历经秋、冬、春、夏、秋的五季,生长周期长达400多天,因其花果同枝的特殊景观,在民间素有“抱子怀胎”之美誉。一般每亩茶园可产茶叶籽50公斤,整籽含油率一般为25% ~35%,按照目前的加工工艺,茶叶籽出油率在15-20%,以此推算,可亩产茶叶籽油7.5-10公斤。
山茶科形态特征
落叶灌木或小乔木,高6-15米;树皮红褐色或黄褐色,平滑,呈片状剥落;嫩枝初时有柔毛,后变无毛,小枝红褐色或灰褐色;芽鳞通常7,卵形,外被绒毛。叶互生,纸质,椭圆形或长圆状椭圆形,长5-9厘米,宽2-4.5厘米,先端渐尖或骤然收铗吴短渐尖,基部楱形或近圆形,边缘疏生锯齿或细圆锯齿,上面无毛,下面疏被长柔毛,侧脉5-7对;叶柄带紫红色。花单朵腋生,白色,直径经约5厘米;苞片2,叶状,卵形或卵圆形,长1.5-2厘米,先端急尖,外面有毛或无毛;萼片与苞片相似,但较小;花瓣5,宽倒卵形;蕊多数 ,花药丁字形着生;子房5室,密被柔毛,花柱长约10毫米。蒴果圆球或近卵圆形至圆锥形,木质,有5棱,长约2厘米,直径约1.5厘米,顶端喙状,有毛或几无毛;种子长圆形,压扁,亮褐色,有窄翅。