油茶,(拉丁文名Camellia oleiferaAbel.)别名:茶子树、茶油树、白花茶;油茶属茶科,常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油 ;也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药,又是肥料,可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
茶籽油主要由脂肪酸组成(%)
1.油酸78-86
2.亚油酸7-10
3.亚麻酸0.2-0.8
4.棕榈酸8-10
5.硬脂酸1.5-3.5
游离脂肪酸(mgKOH/g)≤0.20
水分及挥发物(%)≤0.05
杂质(%)≤0.05
茶籽油又名山茶油,野山茶油,油茶籽油,茶油树籽油。 山茶是中国大别山、福建、江西等地特产,果实中可以提取优质的山茶油,即茶籽油。 方法一:压榨。取自油茶树的种子。茶籽油的制作过程可分为:榨油,过滤。 方法二:亚临界萃取。亚临界低温萃取技术是低水份茶籽去壳,粉碎,扎胚,亚临界低温萃取,精炼。
茶籽加工工艺