品牌 | 锦泰寿源 | 产地 | 广西壮族自治区百色市 |
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油茶籽与茶叶籽的区别
a、观察外形:茶叶籽多呈圆形和椭圆形,外表粗糙、干燥、无光泽,颜色较深,呈墨黑色;油茶籽则多为褐色,棱形,有一面扁平略有凹陷,外壳光滑有光泽。摇动并察看茶仁颜色,当年采收晒干的油茶籽,放在耳边摇晃有清脆响声;茶叶籽仁壳粘合较紧,摇晃无声。将油茶籽仁敲碎除去衣膜,其仁为蛋黄色;茶叶籽仁则为白色或淡黄色。
b、品尝茶仁味道:击碎其仁,油茶籽仁有油香味,味香甜;茶叶籽仁无油味,苦且涩。
c、看油分:油茶籽的含油率比茶叶籽的要高。因此,将油茶籽仁用力击碎,会渗出油分,放在纸上击打会留下油迹,如将油茶籽仁碾磨成粉,用手去捏,有粘手成饼现象;茶叶籽仁则无上述现象。
很多朋友没有用过茶油,但是喝过茶,以为山茶油就是喝茶的茶籽榨出来的油,其实不是这样的。
当然现在也有很多公司生产茶叶籽油,再经过精炼,变成了精炼茶油在出售。
油茶油的初榨油经过简单的过滤就是可以直接食用,传统就是这样,茶叶籽油是初榨是不可以直接食用的,很苦。两者在营养价值上也存在差别。